ジャムづくり # 甘夏

親戚のおばちゃんから

近所の農家で買ったという甘夏を5個もらった。

2個食べて

3個をマーマレードに。

皮と実を使って砂糖30%で煮る。

瓶の煮沸もストーブで一緒に。

少しほろ苦くて

でも甘いマーマレードができました。

ほろ苦さをどのくらい残すかが

甘夏マーマレードのおもしろいところ。

そろそろストーブの季節が終わりそうなので、

急いでほかのジャムも作らなきゃ。

3月中にもう1種類できるかな。